鯽魚四季皆產，以春、秋時節最為肥美。中醫認為，鯽魚味甘、性平，有健脾利濕之功，可治脾胃虛弱，納少無力，對痢疾、便血、水腫、淋病、癰腫等也有食療作用。

鯽魚肉質細嫩，富含營養，每100g含蛋白質13~19.5g，磷200mg，鈣54mg，還含有多種礦物質和維生素。許多地方婦女產后坐月子往往要喝鯽魚湯，不但補益身體，還有助于增加乳汁。

鯽魚食用方法較多，可燒、煮、蒸、烤，也可做湯。現介紹兩道鯽魚美食，供大家選用。

• 鯽魚百合湯

材料：鯽魚1尾，百合100g。冰糖、料酒適量。

做法：鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗凈;鍋中加水，放魚燒開，加入料酒、百合，再用小火慢燉1小時，加入冰糖燉化即可。

功效：養肺止咳益氣止血。

• 鯽魚粥

材料：鯽魚1尾，粳米50g。陳皮末、胡椒末、姜、蔥、鹽各適量。

做法：鯽魚洗凈取肉，與粳米、陳皮末相合煮粥，至粥熟時，放入胡椒粉、姜、蔥、鹽調味即可。

功效：溫中下氣健脾暖胃。

綜合自中國中醫藥報、健康時報